品质治理是全株玉米青贮饲料进入奶牛日粮前要害的技巧环节之一，是科学制订奶牛日粮配方的基本。客观的评估全株玉米青贮饲料品质通常须要从发酵品德、养分价值以及保险性等多个方面进行，本文简要演绎全株玉米青贮饲料品质治理技巧要点，以资青贮饲料生产者、奶业从业者在实际生产中参考利用。

1.样品的采集

样品采集是发展青贮饲料品质治理的步，获得代表性样品是客观、正确评估全株玉米青贮饲料品德的前提，必须采取科学的采样技巧以获得代表性样品。在全株玉米青贮饲料采样时应遵守青贮饲料取样技巧规程，依据青贮饲料的总量来判断采集样品的数量以及样品量（表1-2）。

表1  青贮饲料份样数

批次的分量/t

份样数

m≤2.5

7

2.5

m≥500

100

注：m为批次分量

引自：NY/T 2129-2012  饲草产品抽样技巧规程

表2  青贮饲料样品分量               单位：千克

产品类型

样品分量

总份样

缩份样

实验室样品

青贮饲料

16

4

1

注：缩份样的量请求满意供给4个实验室样品

引自：NY/T 2129-2012  饲草产品抽样技巧规程

对贮量较大的青贮壕等大型青贮设施，因为装填的全株玉米原料来源、生养期等前提存在差别的情况比较普遍，加之分段密封导致发酵属性也可能存在较大差别，因此有必要在开封利用后的按期动态采样监测，实时控制饲料养分价值的变更，消除青贮饲料品德的离散性对奶业生产带来的影响。

2.青贮品德的评定

全株玉米青贮饲料的品德须从发酵品德跟养分价值两个方面加以评定。

发酵品德反应了青贮进程中微生物发酵情况，决定全株玉米青贮饲料调制胜利与否，关联到动物的采食性跟饲料养分价值的保存情况。发酵品德的测定指标个别包含pH值、有机酸含量及其比例、氨态氮含量等。良好品德的全株玉米青贮饲料pH值低于4.2；有机酸产量较高，且乳酸占较大比例，多少乎不含丁酸。因为玉米中蛋白质含量较低，氨态氮含量大多低于豆科牧草青贮饲料，但作为评估饲料价值保存率的表征指标，测定氨态氮含量也十分重要。依据上述测定指标，结合Flieg评分等评估体系可对全株玉米青贮饲料进行等级划分。现场检测时，可采取便携式pH计、pH试纸等工具对pH值进行疾速简易测定，用于初步判断品德。此外，随着近红外疾速检测技巧的遍布，全株玉米青贮饲料发酵品德检测也有望实现疾速化。

全株玉米青贮饲料的养分成分测定是发展奶牛日粮科学配合以及化豢养的前提，正确控制全株玉米青贮饲料的养分参数，有助于奶牛日粮配方设计技巧体系，科学调制TMR日粮。在全株玉米青贮饲料利用技巧的一直深刻的背景下，全株玉米青贮饲料在奶牛的日粮中，除了具备供给有效纤维、多汁饲料等属性外，供给能量的作用举足轻重。因此，品德治理进程中除须测定通例饲料养分内，淀粉、能量等指标的测定也显得尤为重要。目前，对于全株玉米青贮饲料养分价值的考试大多依附实验室实现，随着大型奶牛场对全株玉米青贮饲料品德的器重，利用近红外技巧的便携式养分剖析仪也开端开端利用。

3.保险性评估

古代奶业生产中，全株玉米青贮饲料在奶牛日粮中占领很高的比例，其保险性直接影响奶牛的健康跟牛奶的品质保险。目前，在全株玉米青贮饲料中存在的保险性问题重要集中在硝酸盐跟霉菌毒素方面。硝酸盐可在奶牛瘤胃内还原引起奶牛的慢性或急性中毒反应，造成奶牛生产机能降落、流产等，饲喂全株玉米青贮饲料时须依据硝酸盐含量采取对应的豢养办法（表3）。黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素等霉菌毒素通常在劣质全株玉米青贮饲料中存在，是引起牛羊中毒素超标的诱因之一，检测全株玉米青贮饲料中的霉菌毒素也是确保牛奶品质保险的重要环节。此外，在玉米种植地存在产业沾染危险的地区，也须要检测青贮饲料中的重金属残留以确保饲料的保险性。

表3 饲喂不同硝态氮含量青贮饲料的留神事项

青贮饲料中的硝态氮浓度（ppm，DM)

留神事项

0~1000

饲喂充分的饲料跟饮水，保险

1000~1500

除妊娠牛，保险。妊娠牛不得超过日粮干物质

1500~2000

所有牛不得超过日粮干物质的

2000~3500

占日粮干物质的35%~40%。禁止饲喂妊娠牛

3500~4000

不得超过日粮干物质的20%，禁止饲喂妊娠牛

4000以上

不得饲喂